栄養士連載 食事プラスワン

第3回 アブラ料理もおいしく食べる!

ある日の食事相談の1シーンです。

45歳男性 典夫さん

最近、おなかまわりが気になってきたので、揚げものを食べないようにしてますよ。子どもも好きなので、いままで1日1~2回は食べていましたからね……でも、なかなか減らないんだよね、おなかも体重も。

おなかが気になり、揚げものに気をつけているのですね。おなかまわり(腹囲)は急に減るものではないので、気長に続けることが大切ですよ。 典夫さん、揚げもの以外に油が多い料理って、どんな料理が思いつきますか。

栄養士

45歳男性 典夫さん

えぇ~、フライでしょ、天ぷらに……炒めもの、中華とか。あとなんだろね……油ほにゃらら?

そうですね。そのほかにハンバーグやぎょうざなどのひき肉料理、カレーのようにドロっとしたルー(とろみのある)料理も。マヨネーズで味付けしているポテトサラダとか、ドロッとしたドレッシングにも意外と油が多く使われているんですよ。コンビニのおにぎりのカロリーと脂分(脂質)と比べてみましょう。
おにぎり梅

栄養士

アブラが多い料理たち

アブラが多い料理たち

アブラが多い料理たち

45歳男性 典夫さん

えぇ~。カレーも? マヨネーズも?
結構食べてますよ。サラダにはマヨネーズかけるし……。
確かにぎょうざとか、じわっと肉汁がでるよね~。

同じ食材でも料理の方法によって、カロリーも異なってくるんですよ。たとえば、次のようにね。

栄養士

料理方法によるカロリーの比較

料理方法によるカロリーの比較

アブラが多い料理を食べるときの目安を守って、おいしく食べましょう。

栄養士

アブラ料理の食べ方のコツ

●アブラが多い料理は1食1皿に。
●揚げものは週1~2回食べてよしとする。

ある日の昼食例

45歳男性 典夫さん

そっかぁ~。そりゃ、おなかまわりも減らないはずだ……。
揚げもの以外にも選び方とか組み合わせにも注意しなきゃね。がんばってみるか!

コラム

油が多いかどうかを判断するヒント!

商品のラベルやパッケージの裏に表示されている原材料名を確認しましょう。
原材料名は、その食品に多く使われているものから表示するルールになっています。原材料名のはじめに「油」「脂」「バター」「ショートニング」など文字がある場合は『油が多い商品(料理)』と考えましょう。
またカロリーなどの栄養成分表示は、商品によって「100g」「1食」「1包装」あたりなどの単位で表示されています。
自分が普段食べる食品になにがどのくらい含まれているのか、確認する“クセ”も身につくと、あなたの食事管理はさらにワンランクアップですね!

栄養バランスのよい食事とは

同友会メディカルニュース / 医療と健康(老友新聞)

同友会メディカルニュース

小石川の健康散歩道

保健師コラム

第44回
がん検診の受診はお済みでしょうか?~NEW
第43回
「座り過ぎ」に要注意!   ~毎日コツコツ、病気予防~
第42回
味噌汁は健康づくりの救世主?!
      ~味噌汁の塩分量と栄養素どっちをとる?~
第41回
食べる・育てる・観る ガーデニングの良いところ
第40回
推しの力!
第39回
炭酸飲料?お茶?あなたは何を飲みますか?
第38回
気になる喉の乾燥の防ぎ方
第37回
香りやにおい、マスク着用の日々だからこそ、意識してみませんか。
第36回
こころを整える 〜リフレーミングをとりいれて〜
第35回
パンダと一緒に健康に!?
第34回
好きな香りはありますか?
第33回
快眠のための寝具について
第32回
マスクと肌トラブル
第31回
腸内環境を整えよう~腸活のススメ~
第30回
手洗い・消毒後は、保湿をセットで手荒れを予防
第29回
心を満たす食卓が鍵
第28回
『コロナ太り』を解消!要因を知って具体的な対策に
第27回
外出自粛期間を乗り切るコツ 運動編
第26回
飛行機内の湿度は砂漠よりも低い?!
第25回
「お料理」のススメ
第24回
階段利用で歩数UP・プチ筋トレ♪
第23回
釣って食べる!海釣りのオススメ~船酔い(乗り物)酔い対策編~
第22回
素敵な和菓子
第21回
『デンタルケアから始める健康管理』
第20回
『気にしていますか? 夜間熱中症』
第19回
本当の血圧はどれくらい? ‐意外と知らない血圧上昇の原因‐
第18回
五感を働かせ、楽しみながらの英語習得!認知症予防にも効果的!?
第17回
「素敵な靴は、素敵な場所に連れて行ってくれる」って本当?!
第16回
今、スポーツ観戦がアツイ!
第15回
釣って食べる!海釣りのオススメ ~運動編~
第14回
太鼓に感動!
第13回
運動前の糖質摂取―大事なのは種類とタイミング―
第12回
体質は遺伝する、習慣は伝染する。
第11回
新生活を迎える時ほど大切に!家族・身近な相手とのコミュニケーション
第10回
もっと気軽に健康相談♪
第9回
食材で季節を感じてみませんか?
第8回
夏の日差しを楽しむために
第7回
休日は緑を求めて…
第6回
お風呂好きは日本人だけ?
第5回
気分の高揚を求めて
第4回
みなさん、趣味はありますか?
第3回
休み明けの朝だってすっきりさわやか、そんな生活への...
第2回
忙しい日々こそ、1日をふりかえること。
第1回
少しの工夫で散歩が変わる!

お元気ですか

季刊誌 お元気ですか

2024年10月号
  • 私の健康法
    ゴルフトーナメントプロデューサー 戸張 捷さん
  • 鼠径ヘルニアについて
    順天堂大学医学部附属順天堂医院
    大腸・肛門外科 助教 雨宮 浩太
    ドクターによる健康に役立つ医学情報をご紹介いたします。
  • 糖尿病について考えてみませんか?
  • 自宅でできる足の筋力トレーニング
  • 更年期の女性だけじゃない?「更年期障害」
  • 春日クリニック 特別ドック2024年4月1日フロアリニューアル

ページトップ